|
|
Kalkoenfilet Met Cranberrysaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr kalkoenfilet
peper
zout
boter
Voor de saus:
400-450 gr cranberries
40 gr suiker
1 kaneelstokje
citroensap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de cranberries en laat ze uitlekken. Breng ze met 1 ? dl water, suiker en kaneelstokje aan de kook en laat ze ongeveer 15 minuten zachtjes pruttelen. Verwijder het kaneelstokje en citroensap naar ssmaak toe.
Wrijf de kalkoenfilet in met peper en zout en bak deze rondom bruin en gaar in circa 15 ? 20 minuten. Neem het vlees uit de pan en laat het uitwasemen. Snijd de kalkoenfilet in plakken en geef er de lauwwarme saus bij.
Seerveer hierbij geglaceerde plakken appel en aardappelpuree.
|
|
|